Restaurant du Prieuré - Pully

Fricassée de champignons frais en vol au vent gourmand au cerfeuil

Fr.  16.-

Ballotin d’asperges et saumon fumé, beurre léger, herbes fraîches

Fr.  18.-

Salade mêlée, légumes de saison, vinaigrette d’agrumes

Fr.  08.–

Velouté de légumes du moment son émulsion de crème légère

Fr.  12.–

Terrine tiède de rascasse et rougets, poêlée de crevettes et son coulis

Fr.  16.–

Fruits de mer

Fr.  23.–

Filet d’omble chevalier juste poêlé compote d’échalotes, beurre aux herbes, farandole de petits légumes

Fr.  38.–

Trilogie de la mer poêlée de grosses crevettes, coulis de crustacés à l’aneth

Fr.  39.–

Rascasse de méditerranée snackée sur sa peau, ratatouille niçoise, émulsion citronnée

Fr.  36.–

Tartare de boeuf tradition, au couteau, patatoes maison

Hamburger maison, moutarde à l’ancienne en mayonnaise, pickles, patatoes maison, salade

Magret de canard périgourdin en émincée aux truffes, étuvée d’oignons et champignons frais

Fr.  38.–

Filet mignon de porcelet rôti paysanne, lard de montagne et noix, sa garniture

Fr.  36.–

Filet de boeuf aux chanterelles, sa sauce aux herbes fraîches, poêlée de légumes de printemps

Fr.  45.–

L’entrecôte de cheval

Fr.  32.–

L’entrecôte de boeuf rassie

Fr.  38.–

Le filet de boeuf rassi

Fr.  45.–

La Grande brochette mix-grill

Fr.  38.–

Assiette de fromage

Fr.  12.–

Mousse au chocolat extra bitter

Fr.  08.–

Salade de fruits frais, infusion de menthe

Fr.  08.–

Crème brûlée, vanille tonka et sa glace

Fr.  12.–

Méli-mélo de fruits rouges au cassis, sorbet du temps, biscuit cacao

Fr.  12.–

Baba au Rhum du Prieuré et ses framboises

Fr.  12.–